Ana Alfredo é licenciada em Dietética e Nutrição (2010) pela Escola Superior de Saúde da Universidade do Algarve (ESSUAlg) e pós-graduada em Ciências do Consumo e Nutrição (2017) pela Faculdade de Ciências da Universidade do Porto (FCUP).

Colaborou em diversos projetos de investigação, nomeadamente o “Estudo do Padrão Alimentar e de Crescimento na Infância”  (EPACI 2012), o “Projeto Childhood Obesity Surveillance Initiative da OMS Europa” (COSI 2013) e o “Inquérito Alimentar Nacional e de Atividade Física” (IAN-AF 2015-2016).

Recentemente, colaborou com o Centro de Investigação em Antropologia e Saúde (CIAS) da Universidade de Coimbra no âmbito do projeto "A crise económica e a malnutrição em crianças e idosos: estudo piloto no Concelho de Lisboa".

Integra, atualmente, a equipa de investigação de epidemiologia do Instituto de Saúde Pública da Universidade do Porto (EPIUnit-ISPUP) no âmbito do Projeto “Desafio Gulbenkian Saúde e Bem-estar das crianças: a importância do peso certo”.